Le champ de pagaille de Xavier Mathias à Chédigny (37)
Que dire de Xavier ? Maraîcher de talent, essayeur continuel de techniques, (re)découvreur impénitent de végétaux, auteur de multiples ouvrages, formateur, conférencier… Alain Baraton a écrit qu'il est « le maître à planter du potager ». Après ça, qu'ajouter ?